Kesälempparit osa 2.

 

Tuoksut. Kylänraittia polkiessa tulvahtaa vuoroin apila, vuoroin ruusu. Koiranputkikin tuoksuu. Ja lupiini. Lapsuuden kesät. Ne on melkein käsin kosketeltavissa. Leppeä kesätuuli kasvoja vasten. Alamäen huima vauhti. Suusta pääse melkein kuin varkain nauru. Kikatus. Kaupassakin tuli käytyä. Ja kampaajalla. 

Kesälempparit ja matkakuumetta

Nämä kaksi. Ehdoton kesäsuosikki. Pinkki kynsilakka ja varvassandaalit. Crocsit. Niillä on hyvä lähteä reissuun. 

Ja tämä kaunotar. Viimein kukassaan.

Keskikesän aikaan

Heilu keinuni korkealle,

Nythän on juhannusilta.

Mesimarja paistaa 

ja tuomi tuoksuu

Ja kuulas on taivahan silta.

- Larin Kyösti -

Juhannus. Silloin on taas hyvä laittaa mansikkaa pöytään. Kermavaahtoa (tai soijavispiä) ja marenkia. Siitä on tämä ihana Brita-kakku tehty.

Brita-kakku

(Gluteeniton & maidoton)

Pohja: 

4 keltuaista (sekä 1 kokonainen muna tai puoli desiä omenamehua, jos taikina tuntuu liian jauhoiselta)

1,5 dl sokeria

2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Marenki: 

4 valkuaista

2 dl sokeria

Päälle mantelilastuja

Täyte:

2dl soijavispiä

Runsaasti mansikoita

Sekoita sähkövatkaimella munat ja sokeri, lisää perunajauhot ja leivinjauhe. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille tai isohkoon vuokaan. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi sähkövatkaimella, lisää sokeri vähitellen. Vatkaa, kunnes marenki pysyy astiassa, vaikka käännät sen ylösalaisin. Levitä marenki taikinan päälle, ripottele mantelilastut päällimmäiseksi. Paista uunissa 175 asteessa noin 20min. Vatkaa soijavispi (jääkaappikylmänä), lisää ripaus vaniljasokeria. Leikkaa kakkupohja kahtia. Nosta toinen puoli tarjoilu astialle ja levitä vispi sekä mansikat päälle. Nosta vielä toinen puolikas päällimmäiseksi. 

Ennen tätä makoisaa jälkkäriä maistuu tietenkin vihreä salaatti (oman maan rucolaa, rapeaa jääsalaattia, parsakaalia, kurkkua ja avokadoa, päälle avokadoöljyä, ruususuolaa, valkosipulirouhetta ja limetin mehua) omassa pöntössä savustettu lohi (suola ja limepippurirouhetta) ja uunikasvikset (bataatti, punajuuri, peruna, sipuli, öljy, suola, tuore rosmariini). Nam! Kun pöydän ääressä istuvat vielä odotetut vieraat, on päivällinen täydellinen. 

Ihanaa juhannusta!!!!

Onnesta

Kesä. Onnea on kesä. Lämpö. Aurinko. Kukat. Vihreän tuoksu sateen jälkeen. Mansikat.

Pitkän ja raskaan talven jälkeen kaipasin tuota kesän tuomaa onnentunnetta. Vapaus. Kiireettömyys. Valo. Odotin. Ja tulihan se. Ei ehkä ihan siinä muodossa, kun eniten odotin. Pionit tänä vuonna lepäävät. Riemukkaan alku kevään kasvun jälkeen. Tuloksena yksi kaunotar.

Olin ajatellut postailevani ihania kesäisiä kuvia. Ja pioneja. Paljon pioneja. Lamaannuin hetkeksi. Ei tule pioni kesää. Mutta sen sijaan tulee kaikkea tätä.

Ja paljon tätä...

Niin. Ehkä tässä on elämä muuttamassa muutoinkin muotoaan. Onni asuu silti täällä. Se on ohikiitävässä hetkessä. Ei eilisessä. Ei huomisessa. Se on tässä. Siksi sitä on niin vaivalloista välillä huomata...

Kesävieraita

Ihania kesävieraita. Merten takaa. Ja vähän lähempää. Ja kesän ensimmäinen mansikkakakku.

Mansikka-suklaakakku

(Gluteeniton Maidoton)

Pohja: 150g gluteeniton digestive-keksejä

75g maidoton margariini 

Täyte: 4dl soijavispi

1/2 dl ruokosokeria

350g tummaa suklaata 

Koristelu: tuoreita mansikoita. 

Vuoraa irtovuoan pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla jos haluat että kakku irtoaa kauniimmin. Murenna keksit monitoimikoneella tai kaulimella. Sulata margariini ja sekoita keksit joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle. Vaahdota vispi kuohkeaksi, vispin pitää olla jääkaappikylmää! Sekoita joukkoon ruokosokeri. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W), välillä sekoittaen. Lisää suklaasula vispivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluastialle. Tasoita reunat lastalla. Koristele tuoreilla mansikoilla

"Paljon onnea vaan...

...paljon onnea vaan, hyvää syntymäpäivää, sulle."

Rakas 7-vuotiaani!!! Näinkö se aika on mennyt?!?!

Sydämen asia

 Liikutuin. Pieni kaunis ele. Tavoitti minut. Kosketti minua. Kun antaa hyvän kiertää. Se palaa takaisin. Muodossa tai toisessa. Ei tarvita suuria tekoja. Pienet riittävät. Otin kiitoksen vastaan. Hämmentyneenä. Siitä miten olin tietämättäni ollut hyväntekijänä. Ihan arkista. Pullan leipomista kylän lapsille. Ilo oli molemmin puolista. Kiitos kosketti. Otin sen vastaan. Nyt on minun vuoroni. Kiitos.